紫苏青椒炒虾

紫苏青椒炒虾是一道色香味俱全的海鲜菜，主要材料包括虾、紫苏和青椒。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

虾：350克

紫苏：1把

生姜：3片

蒜头：5个

青椒：半个

红椒：半个

葱：1根

生抽：2勺

蚝油：1勺

盐：适量

白胡椒粉：适量

鸡精：适量

花生油：适量

料酒：适量

做法

虾的处理

鲜虾去虾须和尖刺，洗净沥干水分。

去掉虾线，剪去虾背，使其更易入味。

配料的准备

紫苏叶洗净切碎。

生姜切片，蒜头拍碎。

青椒和红椒去蒂和籽，洗净后切成丁。

葱切成段。

炒虾

热锅冷油，将虾煎至金黄，捞出备用。

锅中留底油，放入姜片和蒜头炒香。