发面多久能加面粉和白糖

发面时，可以先将面粉和白糖混合，然后加入酵母和温水进行揉面。具体步骤如下：

1. 将面粉倒入大盆里，加入白糖混合均匀。

2. 慢慢加水搅拌，边倒边搅拌，直到形成絮状。

3. 加入适量的食用油，揉成面团。

4. 盖上保鲜膜，醒发20分钟左右。

在醒发过程中，酵母会开始繁殖，产生二氧化碳气体，使面团膨胀。白糖在此过程中起到了促进发酵的作用，同时也能改善面团的口感。

建议在发面过程中保持环境温度在25-30℃之间，以加速发酵过程。如果温度较低，可以适当延长发酵时间。