胡萝卜汁和面

胡萝卜汁和面可以制作出多种风味的面食，不仅颜色鲜艳，而且营养丰富。以下是一种简单的胡萝卜汁和面做法：

食材

胡萝卜 1 根

面粉 400 克

盐 3 克

做法

胡萝卜洗净后先削皮，然后切成小块。

将胡萝卜块装入破壁机中，加入 200 克清水，炸成细腻的胡萝卜汁。如果喜欢更细腻的口感，可以过滤掉胡萝卜渣。

在碗里加入 400 克中筋面粉和 3 克盐，拌匀后少量多次地加入胡萝卜汁，边加边搅拌，直到没有干面粉为止。

揉成光滑的面团，然后盖上湿布醒面 20 分钟。

醒面后取出面团，移到砧板上，撒点干面粉后继续揉一揉，再切成小长条。

将每个小长条搓成细一点的长条，再用刀切成小块儿即可。

营养小贴士

胡萝卜榨汁不用煮熟的，直接用新鲜的胡萝卜，维生素C没有受到破坏，营养价值更加丰富。

胡萝卜汁不仅可以促进肠道蠕动，还可以美白皮肤，加速颜面部位色素沉着的代谢，具有养肝明目的功效。

这种胡萝卜汁和面的做法简单易学，营养丰富，适合家庭日常制作。你可以根据个人口味添加不同的配料，如火腿肠、玉米面等，制作出更多样化的面条。