家庭牛排炖汤

家庭牛排炖汤的做法如下：

新鲜牛排适量

盐一大勺

清水一大碗

料酒适量

葱几根

姜几片

白萝卜一个（切块）

胡椒粉适量

枸杞一小把

香菜适量

将新鲜牛排放入大碗中，加入一大勺盐和一大碗清水，浸泡10分钟。这一步可以软化肉质，同时泡出牛肉中的杂质和血水。

将浸泡好的牛排冷水下锅，淋上适量料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出牛排用温水清洗干净，避免肉质发硬。

将处理好的牛排放入锅中，加入切好的葱姜，一次性加满开水，盖上盖子，小火慢炖50分钟，让牛排的鲜美充分释放。

50分钟后，加入切好的白萝卜块，继续炖煮10分钟，让萝卜吸收汤汁的精华。

最后，根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉调味，撒上枸杞和香菜，一锅鲜美好喝的牛排汤就完成了。

小贴士：

浸泡牛排时，加入盐可以加速血水的渗出，同时使肉质更加松软。

炖煮时一次性加足开水，避免中途加水影响汤的口感。

最后的调味要适量，以免掩盖了牛排和白萝卜的自然鲜味。

通过以上步骤，你就可以在家制作出一道美味的牛排炖汤了。