油炸白菜用什么油好一点

油炸白菜时，选择合适的油有以下几种推荐：

花生油

烟点：约232摄氏度，适合高温炸制。

优点：含有丰富的单不饱和脂肪酸，有助于心血管健康，化学性质稳定，不易产生有害物质。

缺点：过敏体质的人需要注意，可能引发过敏反应。

菜籽油

烟点：约204摄氏度，适合中高温烹饪。

优点：脂肪酸比例均衡，含有丰富的欧米伽-3脂肪酸，对心脏健康有益，化学性质稳定，不会产生过多的油烟和异味。

缺点：相对于花生油，烟点较低，可能不适合极高温度的油炸。

葵花籽油或色拉油

烟点：约220摄氏度，适合中高温烹饪。

优点：油烟少，适合需要低油烟的场合。