肘子烧胡萝卜
肘子烧胡萝卜是一道美味的家常菜，以下是一种常见的做法：
材料
熟肘子 1个
胡萝卜 1个
葱、姜、蒜适量
生抽、老抽、蚝油、盐、五香粉、味精（可选）适量
花椒、八角、小茴香、香叶、桂皮（可选）适量
清水 适量
步骤
肘子处理
熟肘子洗净，改刀成块，每一块都要带肉皮。
可以选择将肘子放入冷水锅中，加入葱、姜、料酒和盐，煮至熟透后捞起晾凉备用。
胡萝卜处理
胡萝卜洗净，切成厚片或滚刀块。
炒肘子
炒锅放油，烧至八成热，放入肘子块，加入葱姜蒜炒香。
加入生抽、盐、味精（可选）调味，翻炒均匀。