小碗牛肉炖土豆豆角

小碗牛肉炖土豆豆角是一道美味的家常菜，主要食材包括牛肉、土豆和豆角。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

牛肉：适量

土豆：适量

豆角：适量

葱：适量

蒜：适量

生姜：适量

大料（八角）：适量

干辣椒（可选）：适量

花椒（可选）：适量

酱油：适量

料酒：适量

盐：适量

鸡精（可选）：适量

老抽：适量

蚝油（可选）：适量

黄豆酱（可选）：适量

步骤

准备食材

牛肉切成块或片，用水泡出血水，洗净备用。

土豆去皮切块，用水泡一会儿。

豆角洗净，去筋，可以切条或块。

葱切段，蒜和姜切片。

炒制

锅中放油，加热后放入大料、葱段、姜片和蒜片炒香。

加入牛肉翻炒至变色，加入料酒去腥。