红烧肉起码盐度
红烧肉在烹饪过程中的盐度控制是非常重要的，它直接影响到肉的口感和最终的味道。以下是一些关于红烧肉盐度的关键点：
加盐时机
盐不宜过早添加，否则会使肉质发柴，影响口感。通常建议在肉炖至七八分熟时再加盐，这样可以使肉更入味且不会发柴。
盐的用量
对于2斤红烧肉，可以放10克盐。
对于十斤肉，可以放250克盐。
一般一勺盐的重量大约在7~8克，一斤红烧肉放一勺盐即可。
腌一斤肉用盐按2:3:1左右的比例分成三份分三次使用，初盐、大盐和复盐。
其他调料
做红烧肉时，除了盐，还可以根据个人口味添加适量的生抽、老抽、料酒、糖等调料，以增加肉的口感和风味。
建议：
综合以上信息，可以得出，做红烧肉时，盐的用量和添加时机是关键。建议先炖煮肉至七八分熟，再加入适量的盐，并根据个人口味调整其他调料的用量，以达到最佳口感和味道。