土豆香肠炒菜视频做法

准备食材

香肠2根

土豆2个

葱姜蒜适量

小米椒几个（可选）

香蒜苗几段（可选）

处理食材

香肠放入大盆中，加入温水，清洗干净后放入蒸锅，中火蒸20分钟，蒸好后放凉切片。

土豆去皮切半，再切成片，放入清水中浸泡去除多余淀粉，然后捞出沥干水分。

葱姜蒜切末，小米椒和香蒜苗切段（如使用）。

炒制过程

锅中加水烧开，放入土豆片焯烫1分钟，捞出控水备用。

锅中放少许油，油热后加入香肠片，小火煸炒至香味浓郁。

加入葱姜蒜末和小米椒，继续翻炒均匀。

倒入焯好的土豆片，加入少许生抽、味精和白糖提鲜，由于香肠本身有咸味，所以不需要放盐。