青椒土豆炒大蒜丝
青椒土豆炒大蒜丝是一道色香味俱全的经典家常菜，制作简单，口感爽脆，深受大家喜爱。以下是这道菜的详细做法：
主要食材
土豆：2个中等大小，选择质地坚实的品种
青椒：2个，最好选择颜色鲜亮的
胡萝卜：半个，增加菜肴的色泽和营养
大蒜：3瓣，切片
辅助材料
食用油：适量，用于炒制
盐：适量，根据口味调整
醋：少许，提鲜增香
酱油：一小勺，调色增味
制作步骤
准备食材
土豆和胡萝卜去皮后切成细丝，青椒去籽后也切成丝。大蒜切片备用。
浸泡土豆丝：将切好的土豆丝放入冷水中浸泡，可以去除多余的淀粉，防止炒制时粘连。
热油炒蒜
锅中倒入适量油，油热后下蒜片炒至金黄色，释放香味。