青椒豆腐的馅儿怎么调

要制作好吃的豆腐青椒馅儿，您可以按照以下步骤操作：

将豆腐冲洗干净后擦干，放入碗中压碎。

加入适量的姜末、盐和鸡精，用勺子搅拌均匀。

青椒洗净，对半切开，去蒂及籽。

可以选择将青椒切成小段或条状，以便填充到豆腐中。

在豆腐中加入胡椒粉和葱花增加香味。

如果喜欢辣味，可以加入小米辣和蒜末炒香，然后加入生抽、蚝油、老抽、味精等调味料。

将调味好的豆腐馅填入青椒中，压平。

可以选择蒸制，将填充好的青椒放入蒸锅中，大约蒸10分钟至熟透。

或者选择炒制，将豆腐和青椒一起放入锅中，加入调味料，翻炒均匀，最后收汁装盘。

收汁（如果选择炒制方法）：

在炒制过程中，可以加入一勺生抽、一点蚝油，撒少许鸡精，再加入适量清水，水量不要太多，让豆腐吸饱汤汁。

通过以上步骤，您可以制作出既美味又富有口感的豆腐青椒馅儿。您可以根据个人口味调整调味料的种类和用量，以达到最佳的风味效果。