炒青椒怎么能没青椒味
要炒出没有青椒味的青椒，可以尝试以下几种方法：
盐水汆烫法
将青椒对半切开，用刀把籽和白膜都仔细刮干净，再切块或切丝。
锅里放点盐，水开后下青椒快速汆烫30秒捞出沥干水分再炒。这样可以锁住青椒的色泽，还能缩短炒制时间。
油炸定色法
油温控制在140-180度之间，青椒快速过油10-30秒。这种方法炒出来的青椒不但颜色漂亮，而且特别香。
烤箱去皮法
整个青椒放烤箱烤20分钟，取出后用盘子盖住，等不烫手时赶紧把皮撕掉。
炉火烤制法
直接在火上烤3分钟，到表皮微微发黑，放保鲜袋里焖3分钟，用刀背轻轻一刮，皮就掉了。
用盐腌制
用盐腌十分钟左右，用盐可以压住青椒的辣味。
加醋或白酒
炒青椒的时候加些醋或者白酒即可将其除去辣味。
提前焯水
炒青椒前将辣椒放入热水中焯一下，就一点不辣了。