白灵菇牛骨炖汤

白灵菇牛骨炖汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：

食材准备：

牛骨 500克

白灵菇 200克

西红柿 1个

小葱 1根

姜 1块

盐 适量

料酒 1汤匙

鸡汁 5克

胡椒粉 适量

猪油 50克

胡萝卜 5克

西芹 5克

蔬菜汁 500克

鸡汤 500克

制作步骤：

准备食材

牛骨剁成小块，白灵菇洗净切段，西红柿去皮切丁，小葱切段，姜切片。

焯水处理

将牛骨放入冷水中浸泡30分钟，去除血水和杂质。然后焯水，煮开后煮3-5分钟，捞出备用。

炖汤

锅中放入猪油，烧至五成热后放入姜片煸一下。

加入牛骨，倒入料酒，大火烧开后撇去浮沫。

加入西红柿丁、胡萝卜条、西芹条，继续大火烧开。