芋头怎么煮之前的步骤

煮芋头之前的步骤如下：

准备食材

芋头清洗干净，红椒、小米辣切碎，姜和蒜切末，再准备一些葱花和蒜苗叶，备用。

处理芋头

芋头表面的泥土一定要刷干净，可以用牙刷仔细刷一下，泥太多的话泡会儿水。

削皮后切成小块，放砂锅加冷水煮，一定要用冷水，这样芋头才能吸够水分，煮出来口感才软糯。

初步烹饪

将芋头块放入电高压锅中，加入适量清水，压煮约15分钟。

或者将芋头块放入锅中，用中小火焖煮至汤汁浓稠，充分入味。

炒制底料

起锅烧油，加入姜、蒜、辣椒末爆香，炒出香味后加少量水。

调味

倒入适量盐、酱油、蚝油、鸡精和少许白糖，搅拌均匀，让汤汁呈现浓稠感。

收汁装盘

将切好的芋头块放入锅中，用中小火焖煮至汤汁浓稠，充分入味。