紫菜芋头烧肉

芋头烧肉是一道经典的中式家常菜，以其独特的口感和丰富的营养价值而广受欢迎。下面是制作芋头烧肉的基本步骤和所需食材：

食材准备：

五花肉：260克

芋头：200克

大葱：适量

生姜：适量

冰糖：适量

花椒：适量

八角：1个

小茴香：适量

桂皮：适量

香叶：2片

干辣椒：1个

盐：2小勺

酱油：3小勺

料酒：3勺

白酒：3勺

清水：适量

食用油：少许

做法步骤：

准备食材：

五花肉切块，芋头去皮切块，大葱切段，生姜拍开备用。

煸炒肉块：

起锅热油至五成热，倒入五花肉煸炒至金黄色，依次倒入料酒、白酒、酱油翻炒均匀。

调味上色：

加入冰糖炒糖色至淡棕色，然后加入花椒、大料、小茴香、香叶、桂皮、干辣椒、生姜、大葱和盐，翻炒均匀。

加水炖煮：

加清水没过肉块，大火烧开后转小火炖制45分钟。

焖煮芋头：

放入芋头块，加盖烧开转小火炖制20分钟。