怎么腌酸芋头

腌酸芋头的方法如下：

芋头20斤

香醋1瓶

白醋1瓶

生抽1瓶

老抽1瓶

白糖4斤

泡椒3斤

盐4两

鸡精2两

味精2两

适量白酒

咸菜缸、盆子

将芋头洗净后晒干。

把芋头切成薄片，放入盆中。

往盆中加入白糖4斤、泡椒3斤、盐4两、鸡精2两、味精2两、适量白酒，搅拌均匀。

将盆中的材料倒入咸菜缸中。

倒入香醋1瓶、白醋1瓶、生抽1瓶、老抽1瓶，然后密封保存6~8天。