炖汤有点焦了
炖汤时如果发现汤有点焦了，可以采取以下几种方法来处理：
立即熄火并转移
如果汤刚烧焦，应立即熄火，不要搅拌，将汤转到另一个锅再煮。
加入调料去味
可以将汤中的食材捞出，然后将汤大火烧开，加入大块葱姜、八角、香菜，再用小火炖4至5分钟，最后将捞出的食材放入汤里，再加入少许料酒。
滴几滴柠檬汁或放几段葱白也可以减轻糊味。
加洋葱可以去除焦味，继续煮一段时间。
使用清洁剂
关闭火源，等待锅体冷却后，用温水浸泡，并加入少量洗涤剂。涂抹专业清洁剂，用非金属刷子擦拭焦糊区域，最后用清水冲洗干净。
重新煮汤
如果汤的糊味不重，可以尝试将上面的清汤部分倒出来，加入新的开水和洋葱，重新煮制一会儿。