豆芽肚子炖汤
豆芽肚子炖汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品。主要食材包括猪肚和黄豆芽，搭配葱、姜等调料，具有补虚养身、健脾开胃的功效。以下是制作豆芽肚子炖汤的详细步骤：
材料
主料：猪肚1000克
辅料：黄豆芽150克
调料：盐15克，胡椒粉2克，味精10克，小葱15克，姜10克
做法
准备食材
猪肚清洗干净，切成条状。
黄豆芽洗净，摘去根部。
葱切成段，姜切片。
初步处理猪肚
将猪肚放入盆内，加入盐、醋反复揉搓，去除异味。
氽煮：将适量清水放入锅中，煮沸后放入猪肚，煮5分钟，捞出沥干水分。
切丝：将氽好的猪肚切成如手指粗细的条状。
炖煮
将猪肚放入沙锅内，加清水煮开，撇去浮沫，放入葱段、姜片、料酒，移至小火上炖约1小时。
放入黄豆芽，继续炖煮至肚条软烂。