做山西红烧肉放什么调料

做山西红烧肉时，可以使用以下调料：

五花肉 ：作为主料。

鹌鹑蛋（可选）：增加口感和营养。

生姜：

用于去腥增香。

大姜（可选）：增加风味。

小葱：

用于增香。

蒜瓣（可选）：增加风味。

香辛料

八角：

增加浓郁的香气。

桂皮：提升菜肴的香气与口感。

香叶（月桂叶）：去除肉类中的异味，增加香气。

调料

老抽：用于上色，使红烧肉呈现诱人的红亮色。

鲜酱油（可选）：增加鲜味和咸度。

冰糖：用于炒糖色和增加甜味。

料酒：用于去腥增香。