红烧肉里加菠萝吗

是的，红烧肉里可以加入菠萝。菠萝的酸甜口感能够中和红烧肉的油腻，使菜肴更加清爽可口。以下是一种常见的菠萝红烧肉做法：

五花肉500克

菠萝半个

葱、姜、蒜适量

八角、桂皮、香叶适量

冰糖、酱油、老抽、料酒各适量

五花肉洗净，切成块状。

锅中加水烧开，放入五花肉焯水去血沫，捞出备用。

锅中放少量油，加入冰糖，小火炒至冰糖融化成琥珀色。

将焯水后的五花肉块放入锅中，翻炒至肉块表面均匀上色。

加入酱油、老抽、料酒，继续翻炒均匀。

倒入足够的水，水量没过肉块。

大火烧开后转小火，加入八角、桂皮、香叶等香料，盖上锅盖炖煮约40分钟至肉块八分熟。

将切好的菠萝块加入锅中，继续炖煮5-10分钟，直到菠萝和肉充分融合入味。

打开锅盖，转大火收汁至汤汁浓稠，即可出锅装盘。

通过以上步骤，你就可以制作出一道酸甜可口、不油腻的菠萝红烧肉了。希望这个方法对你有所帮助!