红烧肉汤煮面

红烧肉汤煮面是一道美味的面食，结合了红烧肉的浓郁和面条的筋道。以下是一种常见的做法：

食材准备

手擀面适量

红烧肉适量

鸡蛋适量

葱丝适量

姜片适量

生菜适量

香油适量

老陈醋适量

酱油适量

盐适量

大葱适量

香菜适量

青菜的种类适量（如白菜、菠菜等）

做法步骤

制作蛋皮

将鸡蛋打散，放入热油中煎成蛋皮，取出切丝备用。

煮面条

锅中加水烧开，放入手擀面煮至基本熟透。

捞出面条，放入冷水中过凉，再沥干水分备用。

制作红烧肉汤

将红烧肉加热至软烂，滗出肉汤备用。