鱼浇汁调料的调料怎么调

基础调料汁

食材：料酒、十三香、胡萝卜、旱黄瓜、蒸鱼豉油、花生油。

步骤：

1. 准备胡萝卜和旱黄瓜，切成丁。

2. 热锅凉油，放入胡萝卜丁和黄瓜丁翻炒。

3. 加入料酒、十三香和番茄酱。

4. 加入蒸鱼豉油和少许水，勾芡后出锅。

蒸鱼调料汁

食材：葱姜、猪肉末、豌豆、西红柿、香菜、青椒、藕、料酒、白糖、清汤、水淀粉、味精、香油。

步骤：

1. 将葱姜洗净切丝，猪肉洗净剁成末。豌豆、西红柿、香菜、青椒、藕均洗净切丁。

2. 活鲢鱼煮熟后放入鱼盘，鱼面撒上香菜末。

3. 炒锅置火上，放入花生油，烧热后下入肉末煸炒，投入葱、姜丝，再炒几下。