烤鱼不用调料

烤鱼可以不用调料，通过以下几种方法实现：

自然原味烤鱼

材料：新鲜鱼、特制烤架。

做法：将鱼清洗干净后串在烤架上，不断翻动鱼身确保均匀受热，不添加任何调料，以展现鱼的原汁原味。

家庭蒜香烤鱼

材料：鲤鱼、草鱼、葱姜丝、孜然粉、大蒜、酱油、盐、料酒、蔬菜（如地瓜、土豆、芹菜）。

做法：鱼洗净后抹上料酒和孜然粉，腌制15分钟；蔬菜洗净切好，热锅炸香花椒粒和蒜末，加入酱油和盐炒熟，将腌好的鱼和蔬菜一起炖煮15分钟。

无油家庭版烤鱼

材料：罗非鱼、花生油、盐、生抽、料酒、胡椒粉、葱头、姜片、蒜头、辣椒、土豆、莲藕、千张、香菜、绿豆芽、黄白菜。

做法：鱼腌制10分钟，热锅凉油煎至两面金黄，加入葱姜蒜和辣椒炒匀，加水和配菜煮至熟，最后撒上香菜段。

自制酸菜烤鱼

材料：草鱼、四川酸菜、香菜、芹菜、土豆、豆腐、金针菇。

做法：鱼洗净切开后腌制，酸菜切丝铺在鱼上，用锡纸包起，放到电磁炉上烤20分钟，同时炒制底料和配菜，最后一起炖煮入味。

这些方法都强调了保持鱼的原味，通过简单的腌制和烤制过程，使鱼肉鲜嫩多汁，同时搭配天然的蔬菜和香料，增添丰富的口感和风味。可以根据个人口味选择合适的食材和调料，制作出既健康又美味的烤鱼。