海鲜西红柿牛肉
海鲜西红柿牛肉是一道营养丰富且美味的菜肴，结合了牛肉的鲜嫩和西红柿的酸甜，以下是一种常见的做法：
材料
牛肉：500克（建议使用牛腩或牛腱子肉）
西红柿：3个
鸡蛋：1个
葱：1根
姜：适量
大蒜：适量
料酒：适量
生抽：适量
老抽：少许（可选，用于上色）
盐：适量
白糖：少许
淀粉：适量（用于腌牛肉）
食用油：适量
糊椒粉：适量（可选）
香菜或葱花：适量（用于装饰）
步骤
牛肉处理
将牛肉切成薄片或块状，放入盆中，加清水和少量面粉，用手抓洗，洗出血水。
冲洗干净的牛肉切薄片或块状，放入碗中，打入一个鸡蛋，加料酒、少量盐、糊椒粉、生抽，用手抓拌致配料吸收，放置。
西红柿处理
西红柿洗干净备用，起锅烧开水，水开后将西红柿放入，用筷子轻轻翻下面，西红柿表面均沾到开水。