炒鸡蛋西红柿土豆青椒

炒鸡蛋西红柿土豆青椒是一道色香味俱全的家常菜，以下是一种简单又美味的做法：

食材准备：

鸡蛋：3个

西红柿：2个

土豆：1个

青椒：1个

葱：1根

蒜：2瓣

盐：适量

生抽：适量

食用油：适量

做法步骤：

准备食材

鸡蛋打入碗中，加入适量盐，搅拌均匀。

西红柿洗净，切成小块。

土豆去皮，切成细丝，用水冲洗去淀粉，沥干水分。

青椒去籽，切成丝。

葱切葱花，蒜切蒜末。

炒鸡蛋

烧热锅，加入适量食用油，油热后倒入鸡蛋液。

炒至鸡蛋半熟，盛出备用。

炒蔬菜

锅中再加适量食用油，放入葱花和蒜末炒香。

加入土豆丝翻炒，炒至土豆丝变色。

加入青椒丝翻炒均匀。

加入西红柿块，翻炒至西红柿软烂出汁。

合炒

将炒好的鸡蛋倒回锅中，与蔬菜一起翻炒均匀。

加入生抽和适量盐调味，炒至所有食材熟透即可出锅。

小贴士：

土豆丝切好后，用水冲洗去淀粉，可以防止炒时黏锅。

西红柿炒至软烂出汁，这样炒出的菜肴更加鲜美多汁。

可以根据个人口味调整调料的用量，喜欢酸甜口味的可以适量加入糖。

这样一道简单又美味的家常菜就完成了，快试试看吧!