长豆角跟啥炒好吃

长豆角是一种营养丰富的蔬菜，搭配不同的食材可以炒出多种美味的菜肴。以下是一些推荐的炒法：

豆角炒肉片

食材：长豆角、猪肉（瘦肉或五花肉）、大蒜、姜、生抽、老抽、盐、糖、料酒、食用油。

步骤：

1. 长豆角洗净，去头尾，切成约4-5厘米长的段。猪肉切片或切丝，用少许生抽、料酒腌制10分钟。大蒜切片，姜切丝。

2. 锅中加水烧开，放入长豆角焯水1-2分钟，捞出沥干水分。另起锅加油烧热，放入大蒜片和姜丝煸炒出香味。加入腌制好的猪肉，翻炒至变色。

3. 放入焯好水的长豆角，继续翻炒均匀。加入生抽、老抽、盐、糖调味，翻炒至豆角熟透且入味。

肉末炒豆角

食材：长豆角、里脊肉、蚝油、味极鲜、香油、盐、食用油、胡椒粉。

步骤：

1. 长豆角洗净，去头尾，切成小碎丁，放入开水中煮烫1分钟，捞出沥干水分。里脊肉剁成肉馅，用味极鲜、蚝油、盐、香油腌制10分钟。

2. 起锅烧油，先把腌好的肉馅倒入炒熟，再倒入焯水过的豆角丁，加入味极鲜、胡椒粉、盐大火翻炒，豆角炒断生关火出锅。

豆角炒肉末

食材：长豆角、五花肉、大蒜、生姜、红辣椒、生抽、老抽、蒸鱼豉油。

步骤：