虾和西兰花做法

食材：西兰花300g，鲜虾肉10个，蒜末10g，生抽10g，淀粉2g，砂糖5g，食用油、盐适量。

步骤：

1. 烧开一锅水，倒入少许油，放入西兰花焯水，捞出沥干水分备用。

2. 鲜虾倒入淀粉捞匀腌制一下。

3. 锅里倒油，放入蒜末爆香。

4. 倒入虾肉翻炒两下。

5. 倒入西兰花翻炒。

6. 倒入生抽、砂糖、适量盐翻炒均匀即可。

食材：鲜大虾1盘，西兰花1小盘，蒜4瓣，淀粉1勺，料酒1勺，姜末少许，油盐适量。

步骤：

1. 鲜大虾去壳后剥开虾背，挑出虾线，处理干净的虾仁加入少许盐、淀粉、料酒和姜末等调味料拌均匀腌制3分钟备用。

2. 烧锅水加入少许盐和几滴油，将西兰花放进锅中焯煮至变色后捞出备用。

3. 烧热锅放入适量的油，加入少许蒜片放进锅中爆炒香。

4. 加入腌制好的虾仁进锅翻炒至变色。

5. 加入焯好的西兰花进锅翻炒几下。

6. 再加入少许盐调味。

7. 最后放入少许水淀粉勾芡即可。

食材：西兰花、大虾、蒜末、盐、鸡精、生抽、淀粉、食用油、红椒、清水。

步骤：

1. 在锅中加水烧开，加入少许盐和食用油，然后将西兰花焯烫30秒后捞出备用。

2. 准备一个空碗，加入蒜末、盐、鸡精、生抽、淀粉，再加入一勺清水，将它们搅匀后备用。

3. 另起锅烧油，油热后倒入处理干净的大虾，翻炒至变色。

4. 然后倒入西兰花和红椒，淋入之前调好的料汁，大火翻炒均匀后即可出锅。

食材：虾仁、西兰花、姜、蒜、生抽、盐、淀粉、食用油。

步骤：

1. 焯西兰花锅中加水煮沸，加入一勺食用油，放入洗净的西兰花焯水两分钟，捞出过凉水。

2. 处理虾仁，虾仁去虾线，清洗干净后用半碗水加少量淀粉抓匀备用。

3. 锅内热油，放入姜蒜末爆香，香味出来后迅速加入处理好的虾仁，翻炒至虾仁变色。

4. 将焯过水的西兰花倒入锅中，与虾仁翻炒均匀，随后加入两勺生抽、一勺虾油和适量盐调味，继续翻炒至每一块西兰花都均匀裹上酱汁。

5. 加入少量淀粉水，快速翻炒，直至汤汁浓稠包裹住食材。

这些做法都简单易学，可以根据个人口味调整调料的用量，做出美味的鲜虾炒西兰花。