西兰花肉末番茄盖饭

西兰花肉末番茄盖饭

材料准备

瘦肉150克

番茄2只

西兰花适量

鹌鹑蛋适量

米饭适量

蚝油3汤匙

生抽适量

姜适量

葱适量

食用油适量

精盐少许

制作步骤

准备工作

番茄去皮，切小块。可以在番茄皮上划口，在开水锅中烫一烫，然后去皮，这样更容易。

瘦肉切片，加入姜葱末、食用油少许、蚝油少许拌匀，腌制数分钟。

西兰花洗净，用开水焯熟。焯水时加点食用油，可以使颜色更加亮丽。

鹌鹑蛋煮熟后去皮备用。

炒制过程

锅中倒入适量食用油，加热后放入腌制好的肉片翻炒至变色，然后盛出备用。