西兰花和黄豆排骨

西兰花和黄豆排骨是一道营养丰富的家常菜，以下是几种不同的做法：

方法一：黄豆排骨蔬菜汤

主料：大豆500克，猪小排（猪肋排）200克

辅料：西兰花50克，香菇（鲜）40克

调料：盐5克

做法：

1. 排骨洗净切块备用；

2. 黄豆洗净，与排骨一同放入热水中烫；

3. 香菇去蒂，洗净切半；

4. 西兰花剁朵，洗净；

5. 将黄豆、排骨加水煮，大火开后转小火，约煮40分钟；

6. 然后再放入香菇、西兰花、盐，煮到滚后即可。

方法二：黄豆焖排骨

主料：排骨400克，黄豆50克

调料：葱5克，八角1个，油10克，柱候酱2勺，盐5克，生抽5克，老抽3克

做法：

1. 黄豆提前用水泡几个小时；

2. 热锅下油，放入冰糖小火炒至融化，炒至枣红色；

3. 倒入排骨翻炒上色；

4. 加入适量的盐、生抽、老抽；

5. 加入适量的清水，放入一颗八角和两勺柱候酱；

6. 倒入黄豆，搅拌均匀；

7. 盖上锅盖焖20分钟，中途翻炒一下；

8. 20分钟后大火收汁，装盘，撒上葱花出锅。

方法三：西兰花炒排骨

主料：排骨适量，西兰花适量

调料：盐适量，酱油适量

做法：

1. 排骨洗干净，加入豆粉、酱油腌制一会；

2. 西兰花掰成小朵泡水，焯水至五六成熟，沥干水分；

3. 热锅放油，下蒜粒翻炒，放入排骨继续翻炒；

4. 放入黑木耳和西兰花，加点清水；

5. 盖上锅盖，改中小火收干水，最后加鸡粉和盐调味端出。

方法四：香菇木耳炖排骨

主料：排骨约500克，黄豆约250克，木耳约100克，干香菇约12颗

调料：姜34片，葱3颗，金龙鱼植物油适量，料酒适量，盐适量，李锦记生抽适量，红辣椒2颗，大蒜4瓣

做法：

1. 香菇木耳提前用温水泡好洗净待用，黄豆也可以不用泡水；

2. 排骨洗净焯水后和姜一起放入锅里大火炒几下；

3. 炒到排骨微黄，放入适量植物油，继续翻炒，加入料酒和盐；

4. 放入黄豆继续翻炒，直到黄豆皮微微皱；

5. 放入香菇再翻炒；

6. 准备一个沙煲，把全部菜倒入沙煲里，放入剥皮的大蒜；

7. 倒入泡香菇的第二次水，放入切好的胡萝卜块；

8. 煮开后转小火煨约40分钟，最后撒上葱花即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法来尝试。