西兰花汁儿怎么调

调制西兰花汁的步骤如下：

食材处理

西兰花切成小朵，放入淡盐水中浸泡5分钟，有助于去除农药残留。

将西兰花下锅焯水，煮约1-2分钟，待西兰花断生（稍软但依然脆爽）后立刻捞出，放入凉水中过一遍，保持口感清脆。

调制料汁

取一只小碗，倒入半碗清水。

加入1勺盐、1勺白糖、1勺白胡椒粉、1勺生抽、1勺素蚝油，最后加1勺淀粉，搅拌均匀备用。

炒香配料

起锅烧油，油热后倒入蒜末和小米辣，小火慢炒出香味。

煮料汁

将刚才调好的料汁倒入锅中，中小火慢慢加热，边加热边搅拌，直到料汁变得浓稠（这是淀粉起作用的时候）。

摆盘淋汁

将焯好的西兰花摆入盘中，整理成型，像一座小花山一样。

最后，将锅里煮好的料汁均匀地浇在西兰花上。

建议

可以根据个人口味调整料汁的咸淡和甜度。

如果喜欢更丰富的口感，可以加入一些其他调料，如花椒粉、辣椒油等。

焯水时加入盐和食用油，能让西兰花保持翠绿和营养。