湖北熏鱼都用什么鱼调料

湖北熏鱼在制作过程中使用的调料包括：

盐：

用于腌制鱼肉，以去除多余的水分和腥味。

酱油：

用于给鱼肉上色，同时增加风味。

黄酒：

用于去腥增香，同时作为烹饪酒。

白砂糖：

用于中和酱油的咸味，增加甜味。

五香粉：

用于调味，提供独特的香气。

八角：

增加香料的层次感。

茴香籽（小茴香籽）：

增添香气和微妙的口感。

花椒、胡椒、辣椒：

增加辣味，根据个人口味调整。

草果、香叶、桂皮：

提供复杂的香气。

味精：

增加鲜味。