米粉肉调料的做法

米粉肉是一道经典的中华美食，其独特的口感和风味深受人们喜爱。以下提供几种不同的米粉肉调料做法，供您参考：

经典炒米粉肉

所需食材：

米粉：300克

猪肉：200克（瘦肉或五花肉）

芹菜：100克

胡萝卜：1根

咸酱：1勺

生抽：7克

盐：3克

鸡精：2克

食用油：适量

详细步骤：

1. 米粉提前用温水泡软，约15-20分钟，泡软后捞出沥干水分备用。

2. 猪肉洗净切成肉丝或薄片，放入锅中加水煮至用筷子可以轻松夹断，捞出后放入凉水中浸泡片刻，沥干水分。

3. 芹菜和胡萝卜洗净切成小段或丝状备用。

4. 锅中加油，油热后放入猪肉丝快速翻炒至变色，盛出备用。

5. 锅中留底油，放入芹菜和胡萝卜快速翻炒至断生，加入咸酱炒匀。

6. 将泡软的米粉放入锅中，与配菜一起翻炒均匀。

7. 加入生抽、盐和鸡精，继续翻炒至米粉入味，颜色均匀。

8. 盛出装盘，即可享用。