酸奶和玉米面发面

酸奶和玉米面发面的做法如下：

准备材料

玉米面 150克

酸奶 1盒

鸡蛋 1个

面粉 150克

酵母粉 3克

食用油 10毫升

和面步骤

将玉米面放入大碗中，用100毫升刚离锅的开水烫一下，边倒边搅拌，直到没有干玉米面颗粒。

玉米面晾至温热后，打入一个鸡蛋，倒入一盒酸奶，用筷子打散并充分搅拌混合均匀。

加入3克酵母粉，继续搅拌使酵母溶解。

分次加入150克普通面粉，边加边搅拌，搅拌成面絮后淋入10毫升食用油。

下手揉成一个软硬适中、光滑的面团，盖上保鲜膜放到温暖的地方醒发至两倍大。

发酵与制作

面团醒发好后，取出揉排气，然后分成大小均等的剂子。

取一个剂子，用擀面杖擀成一个小圆饼。