排骨焖豆角鸡蛋

排骨焖豆角鸡蛋是一道营养丰富的东北家常菜，以下是一种常见的做法：

材料

排骨 500克

豆角 600克

鸡蛋 3-4个

葱 1段

姜 5片

蒜 5瓣

花椒 适量

大料 2朵

香叶 2片

桂皮 1块

酱油 适量

盐 适量

鸡精 适量

米椒 3个

步骤

排骨处理

将排骨清洗干净，放入沸水中焯水去血沫，捞出后冲洗干净，备用。

豆角处理

将豆角洗净，切成大约5厘米长的段。

炒制

锅中加油烧热，放入排骨和调料（葱、姜、蒜、花椒、大料、香叶、桂皮），炒出香味。

倒入酱油炒至上色。

炖煮

倒入一大碗水，大火烧开转小火炖一小时。