茴香芹菜饺子做法
茴香芹菜饺子的做法如下：
茴香饺子配方
材料
茴香切碎（连叶子一起用，因为叶子营养更丰富）
猪肉馅（三分瘦七分肥最香）
配料：蚝油、生抽、盐、香油
小秘诀：馅料里加点虾皮，提鲜又补钙
芹菜饺子配方
材料
芹菜剁末（越碎越好）
猪肉馅（要选新鲜的）
调味：蚝油、十三香、花椒水、姜葱末
独门技巧：馅料里一定要加花椒水，去腥效果比料酒强太多了!煮饺子的时候，别煮太久，两个开锅就够了
具体做法步骤
和面
在盆中倒入300克的面粉，加入一勺盐增加筋性，倒入250毫升的温水和面，揉成面团，盖上盖子醒面40分钟。
准备馅料
芹菜叶用料理机打成绿色的菜汁，用100克面粉活成绿色面团待用。
馅料中加入葱花碎、五香粉、盐、料酒、生抽、鸡粉，搅拌成稀糊状，再加入茴香苗切碎，调入熟油、精盐、酱油拌匀入味。
擀饺子皮
将醒好的面团取出，搓成长条，切成小面剂，擀成圆形的饺子皮。
包饺子
取一个饺子皮，放入适量的馅料，对折捏严实，饺子就做好了。
煮饺子
烧开水，下入饺子，开锅后点入凉水少许，点三次凉水，饺子就熟了。
小贴士
馅料里加点虾皮，提鲜又补钙。
馅料里一定要加花椒水，去腥效果比料酒强太多了。
煮饺子的时候，别煮太久，两个开锅就够了。
这样，美味的茴香芹菜饺子就做好了，快来试试吧!