鸡腿炖汤冬瓜

鸡腿炖汤冬瓜是一道营养丰富、清淡健康的汤品，适合家庭日常食用。以下是制作鸡腿炖汤冬瓜的详细步骤和所需材料：

食材准备

鸡腿：2-3只

冬瓜：500克

姜片：适量

葱段：适量

盐：适量

鸡精或味精（可选）：适量

胡椒粉：适量

料酒：适量

食用油：适量

生抽、老抽、蚝油（可选）：适量

八角、花椒（可选）：适量

制作步骤

将鸡腿洗净，剁成块状。

将鸡腿放入冷水中，加入几片姜和适量料酒，大火煮开后撇去浮沫，焯水约3分钟，去除血水和杂质，然后捞出用清水冲洗干净备用。

冬瓜去皮去籽，切成大小均匀、厚度约为1公分的块状。

锅中倒入适量食用油，烧热后加入葱段、姜片爆香。

将焯过水的鸡腿块放入锅中，用中火煎炒至鸡肉表面微微发黄，锁住肉汁的同时提升香气。

可以加入生抽、老抽、蚝油，翻炒均匀，让鸡腿块均匀上色。

倒入足够的高汤或清水，大火煮沸后转为小火，盖上锅盖炖煮约1小时，直到鸡腿熟烂。

加入冬瓜块，继续炖煮20-30分钟，直到冬瓜变软烂。

根据个人口味加入适量的盐调味，如果喜欢，可以加入少许鸡精或味精提鲜。

可以加入胡椒粉增加风味。

将炖好的冬瓜鸡腿汤装入汤碗中，热腾腾地上桌享用。

小贴士

鸡腿一定要先焯水，去除清水不易洗净的地方，使汤汁更清亮。

冬瓜吸水性较强，炖煮时要注意水的用量，避免糊锅。

可以根据个人口味调整调料的用量，使汤品更符合个人喜好。

希望你能成功制作出美味的鸡腿炖汤冬瓜，享受美食带来的愉悦!