煎鹅蛋炖汤

煎鹅蛋炖汤的做法如下：

煎鹅蛋

鹅蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子打散搅拌均匀。

平底锅中加入适量油，烧热后倒入鹅蛋液，用小火慢慢煎至两面金黄即可。

炖汤

煎好的鹅蛋盛出备用。

锅中加入适量油，下蒜茸和姜片略炒，再下肉片翻炒。

加入煎好的鹅蛋，继续翻炒。

倒入上汤或清水，用中火煮滚。

根据个人口味加入适量盐调味，最后撒上青葱粒和少许花雕酒即可盛出享用。

小贴士：

煎鹅蛋时要用小火，以免外焦里生。

炖汤时可以根据个人口味调整调料的用量，喜欢清淡的可以少放调料，喜欢浓郁的可以适当增加。

希望这个食谱对你有所帮助，祝你烹饪愉快!