日式奶油蛤蜊汤

日式奶油蛤蜊汤是一道经典的日本料理，以其浓郁的奶油风味和鲜美的蛤蜊肉而受到人们的喜爱。以下是一种常见的日式奶油蛤蜊汤的制作方法：

材料

蛤蜊：500克

奶油：50克

洋葱：1个

西芹：1根

胡萝卜：1根

黄油：20克

面粉：20克

白葡萄酒或白兰地：15毫升（可选）

盐：适量

黑胡椒粉：适量

鸡精：适量（可选）

温水：500毫升

葱姜蒜：适量

做法步骤

准备工作

将蛤蜊洗净，放入盐水中泡泡，以吐出沙和杂质。

同时将葱、姜、蒜切成末备用。

炒香蔬菜

热锅加入黄油，用中小火融化。

加入洋葱丁翻炒至半透明状，再加入西芹和胡萝卜丁翻炒至变软。

制作汤底

在锅中加入面粉，翻炒均匀，使其均匀裹在蔬菜表面，盛出少量蔬菜另作他用。