青菜萝卜和肉片

青萝卜炒肉片是一道经典的中式家常菜，以其鲜美的口感和简单的做法深受人们喜爱。下面是这道菜的准备和制作步骤：

食材准备

瘦肉：适量，根据个人口味选择猪肉或牛肉。

青萝卜：一个，洗净后切成薄片或丝。

葱：适量，切成葱花或段。

姜：适量，切成姜片。

蒜：适量，切成蒜末。

酱油：适量，用于调味。

蚝油：适量，增加鲜味。

盐：适量，调味用。

料酒：适量，去腥增香。

糖：少许，用于炒糖色（可选）。

花椒面、 鸡精（可选）：根据个人口味添加。

制作步骤

肉片处理 ：将瘦肉切成薄片，加入盐、料酒、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟。

萝卜处理：

青萝卜洗净后切成薄片或丝，用少许盐腌制10分钟，去除部分水分。

炒制