香干青菜鸡蛋拌面
香干青菜鸡蛋拌面是一道简单又美味的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：
食材：
面条：150克
鸡蛋：一个
青菜：一把
猪油：适量
生姜：四片
葱：两根
盐：适量
生抽：一勺
鸡精：少许
辣椒：适量
做法步骤：
煮面条
将面条放入锅里煮熟，捞出沥干备用。
准备鸡蛋和调料
准备一个鸡蛋打散备用。
准备生姜、辣椒和葱花。
炒制调料
锅里放入一勺猪油，加热至融化。
倒入鸡蛋液，快速翻炒至凝固成块，盛出备用。
在同一个锅里，加入生姜片、葱花和辣椒，炒香。
煮青菜
将青菜洗干净，放入锅中，加入适量的盐、生抽和鸡精调味，煮开后捞出备用。