青花椒做什么菜好吃

青花椒因其独特的清香和麻味，在烹饪中有广泛的应用。以下是一些使用青花椒的美味菜肴做法：

材料：猪肉切片、青花椒。

做法：将猪肉切片腌制后，与青花椒一同快炒，最后加入适量调料即可出锅。

材料：鱼、青花椒、葱、姜、料酒。

做法：鱼肉鲜嫩，搭配青花椒的炖煮，去腥增香，汤汁浓郁，麻香扑鼻，适合冬季食用。

材料：青花椒、食用油。

做法：将青花椒与食用油按比例混合，加热至微沸后晾凉，用于拌凉菜、炒菜或火锅蘸料。

材料：乳鸽、鲜青花椒、盐、味精、葱、姜、料酒、青花椒卤水。

做法：乳鸽腌制后，放入青花椒卤水中煮15分钟，焖30分钟至入味。

材料：光鸡、青花椒、美人青椒、辣鲜露、浓缩鸡汁、净水、烹饪油、花椒油、麻油。

做法：光鸡洗净后泡熟，切刀，淋上豉油汁，拌匀青花椒和辣椒，淋在鸡上。

材料：仔鸡、青花椒、姜末、蒜末、青小米椒、红小米椒、二荆条辣椒颗。

做法：仔鸡切块，加入青花椒等辅料，炒至香味四溢，加入调料即可。

材料：花甲、小鸡腿、青椒、小米椒、姜、蒜。

做法：鸡腿肉腌制后炒至定型，花蛤焯水备用，锅中炒香青花椒和辣椒，加入花甲和鸡腿肉翻炒，最后加入调料。

材料：草鱼、葱、姜、料酒、盐、胡椒粉。

做法：草鱼切片，加料酒码味，锅中炒香姜片和葱节，加入清汤和鱼片，最后淋上热油。

材料：财鱼片、鱼骨、鱼头、玉米、娃娃菜、黄豆芽、青花椒、青椒圈、红椒圈、大葱、姜片、拍蒜子、泰椒、葱花、葱油、鸡汁、幺麻子藤椒油、黄灯笼椒辣酱、鲜麻辣鲜露、基础调味、食盐、花椒油、高汤。

做法：鱼头和鱼骨煎香后加汤，鱼片腌制后飞水，最后加入青花椒油和其他调料，淋在鱼上。

这些菜肴都充分利用了青花椒的麻香和清香，适合不同的口味需求。你可以根据个人喜好选择合适的菜肴尝试制作。