淮北西兰花鸡肉做法

淮北西兰花鸡肉的做法如下：

食材准备

鸡胸肉1块

西兰花1颗

大蒜3瓣

姜3片

淀粉1勺

料酒1勺

生抽3勺

盐适量

胡椒粉适量

烹饪步骤

前期准备：

鸡胸肉切成小块，放入碗中，加入料酒、生抽、淀粉和少许胡椒粉，搅拌均匀后腌制10分钟。

西兰花洗净后切成小朵，放入开水中焯水约1-2分钟，直到西兰花翠绿色时捞出，沥干水分备用。

制作过程：

锅烧热后，放入适量油，油热后放入大蒜爆香。

倒入腌制好的鸡胸肉，快速翻炒至变色且熟透，炒制时间不宜过长以免肉质变老，炒好后盛出备用。

锅中留底油，放入切好的姜片和蒜末爆香，然后放入焯过水的西兰花快速翻炒均匀，使西兰花充分吸收蒜香和姜香。

根据个人口味加入适量盐调味，继续翻炒均匀，将之前炒好的鸡胸肉倒回锅中与西兰花一起快速翻炒均匀，翻炒几下后即可关火出锅装盘享用。

营养贴士

鸡肉含有维生素C、E、蛋白质等营养成分，具有温中益气、强身健体等功效。

西兰花含有矿物质、维生素C、胡萝卜素等营养成分，具有清化血管、对抗糖尿病等功效。

这道菜品色香味俱佳，营养丰富，适合家庭日常食用。