鸡爪木瓜炖汤
木瓜鸡脚炖汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常汤品。以下是几种常见的木瓜鸡脚炖汤的做法:
做法一
食材:鸡脚150g,木瓜120g,花生仁30g,盐适量,枸杞子适量。
步骤:
1. 鸡脚切掉鸡甲,飞水备用。
2. 花生仁浸泡去皮。
3. 将鸡脚、木瓜、花生仁放入炖盅,加开水,按营养汤1.5小时,即一个半小时。
4. 汤好加盐,枸杞子可不加。
做法二
食材:木瓜半个,鸡脚8只,瘦肉300克,花生适量,眉豆适量,姜4片,蜜枣1个。
步骤:
1. 鸡脚和瘦肉冷水下锅,汆水备用。
2. 所有材料洗干净,除木瓜外放锅里大火煲1小时,之后放入木瓜,小火煲1小时。
3. 喝时加盐调味。
做法三
食材:鸡脚300克、花生米30克、木瓜1个、生姜10克、红枣10克。
调味料:清汤适量、盐6克、味精2克、白糖1克、胡椒粉少许、绍酒2克、熟鸡油1克。
步骤:
1. 鸡脚砍去爪尖,花生米泡透,木瓜去皮去籽切块,生姜去皮切片,红枣泡透。
2. 烧锅加水,待水开时,投入鸡脚,煮去其中血水,捞起冲净待用。
3. 在瓦煲内加入鸡脚、花生米、红枣、生姜、绍酒,注入清汤,加盖,用小火煲40分钟后,加入木瓜块,调入盐、味精、白糖、胡椒粉、熟鸡油,再煲15分钟即可食用。
做法四
食材:鸡脚500克,木瓜半个,红枣适量,枸杞适量,姜片适量,盐适量。
步骤:
1. 将鸡脚洗净后焯水,去除血水和杂质,沥干备用。
2. 木瓜去皮、去籽,切块备用。
3. 红枣和枸杞用清水浸泡片刻,沥干备用。
4. 锅中放适量清水,加入鸡脚和姜片,大火煮沸。
5. 煮沸后转小火,继续煮10分钟,撇去浮沫。
6. 加入木瓜块、红枣和枸杞,继续煮10分钟。
7. 最后加入适量的盐进行调味,根据个人口味可适量增减盐量。
8. 煮好后即可关火,盖上锅盖焖一会,让汤品的味道更浓郁。
这些做法各有特色,可以根据个人口味和需求选择合适的做法。一般来说,木瓜鸡脚汤富含骨胶原,养颜护肤,健脾祛湿,止咳润肺,适合全家人饮用,尤其适合女性和产妇食用。