卖凉菜放什么好吃

卖凉菜时，可以使用以下调料来增加美味：

食盐：

基础调味品，用于平衡其他调料的味道。

白糖：

增加甜味和鲜味。

味精或鸡精：

提升鲜味。

白醋：

增加酸味，使凉菜口感更加清爽。

生抽：

增加鲜味和颜色。

芝麻油：

增加香气和风味。

芥末油：

增加辛辣味和香气。

芝麻酱：

增加浓郁芝麻风味。

蒜蓉：

增加香味和辛辣味。

辣椒油：

增加辣味和香气。

胡椒粉：

增加辛辣味和香味。

黄瓜丝 、 胡萝卜丁、 芹菜丁：

增加口感和营养。

用水泡好的黄豆：

增加口感和营养。

香油：

增加香气和风味。

花生碎：

增加香脆口感和营养。

葱花：

增加香气。

甜面酱：

增加鲜味和甜味。

麻汁：

增加滑顺口感和香味。

大蒜：

增加香味和辛辣味。

香菜：

增加香气和风味。

番茄丁：

增加鲜味和颜色。

耗油熟：

增加鲜味和香气。

生姜：

增加香味和辛辣味。

此外，还可以根据具体菜品的特点和口味，添加一些特色调料，如：

水晶红豆芙蓉鸡中使用的辣鲜露、蒸鲜豉油、陈醋、香辣红油等。

秋葵顺风卷中使用的葱段、姜片、八角、香叶、白蔻、小茴香、花雕酒、盐、味精等。

麻油酱醋汁小瓜丝中使用的西葫芦、调料油、辣椒油、蒜水等。

通过合理搭配这些调料，可以使凉菜更加美味可口，吸引更多顾客。