过年花样馒头紫薯
过年花样馒头紫薯是一种非常受欢迎的传统美食，它不仅颜色诱人，而且营养丰富。以下是一种简单又美味的家庭做法：
材料准备：
面粉：适量
紫薯粉：3-10克（根据个人口味调整）
酵母：2-3克
水：约120-150毫升（根据面粉的吸水性调整）
紫薯丁：适量（用于装饰和增加口感）
白糖：适量（可选，用于增加甜味）
椰子油或猪油：适量（可选，用于增加柔软度）
制作步骤：
和面
将面粉、紫薯粉、酵母和水混合，揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大。
准备紫薯馅 （如果使用）：
将蒸熟的紫薯压成泥，加入白糖和牛奶（或水），搅拌均匀，揉成紫薯馅。
制作馒头胚
发酵好的面团取出，排气并稍微揉搓，分成若干个小剂子。
将每个小剂子擀成圆片，包入紫薯馅（或直接加入紫薯丁），然后捏紧封口，搓成圆形或条状。
二次发酵
将做好的馒头胚子放在蒸锅上，再次发酵约15-20分钟，直到体积再次变大。