猪肉焖馒头

猪肉焖馒头是一道结合了馒头与猪肉美味的菜肴。以下是一种制作方法：

猪肉（五花肉或瘦肉均可）

馒头

盐

蚝油

料酒

胡椒粉

糖

香油

鸡蛋

生抽

葱

姜

大蒜

植物油

猪肉处理：

将猪肉切成片或块，用料酒、姜片、葱段和少许盐腌制20分钟去腥。

煮熟或煎至微黄色备用。

馒头处理：

将馒头切成小块或片，备用。

调味：

在猪肉腌制过程中，加入生抽、蚝油、胡椒粉、糖、香油和蛋清，搅拌均匀。

拌馅：

将腌制好的猪肉与切好的馒头块混合，加入葱花和姜末，继续搅拌均匀。

烹饪：

锅中加油烧热，放入葱花和姜末炒香，加入生抽、蚝油和少许糖，然后加入猪肉和馒头块，加水烧开，转中火煮20分钟，最后用水淀粉勾芡，淋上香油和撒上葱花。

选用五花肉口感更佳，肥瘦相间。

馒头最好选择新鲜的，这样切出来的馒头块口感更好。

搅拌肉馅时要朝一个方向用力搅拌，这样可以使肉馅更加有弹性。

蒸馒头时，建议先蒸15分钟，关火焖5分钟，这样馒头会更加松软可口。

这道菜肴结合了猪肉的鲜美和馒头的软糯，非常适合家庭制作，既美味又营养丰富。希望你喜欢这个菜谱，并在家中尝试制作。