木耳炒凉菜

木耳炒凉菜是一道简单又美味的凉菜，适合各种季节食用。以下是几种不同的木耳炒凉菜做法：

木耳炒青椒红椒

材料：木耳150克，青椒1个，红椒1个，葱适量，生姜适量，食盐适量，醋适量，食用油适量。

做法：

1. 木耳用水洗软，切成丝。

2. 青椒和红椒切丝，生姜切丁。

3. 平底锅热油，放入姜末煸炒。

4. 加入木耳，继续炒约2分钟。

5. 加入青椒丝和红椒丝，继续翻炒约1分钟。

6. 加入盐和醋，翻炒均匀后关火。

7. 木耳装盘后撒上葱花。

凉拌木耳

材料：木耳（干）一把，甜青红椒各半个，生姜切细丝。

做法：

1. 木耳泡发后，撕成小朵。

2. 把木耳下开水，快速焯水后捞出备用。

3. 把焯过水的木耳盛到干净盘子里，倒入酱油。

4. 倒入一汤匙凉拌醋。