芋头皮可以吃吗
芋头皮 可以吃，但需要注意以下几点：
口感和风味：
芋头皮的口感相对较差，带皮蒸熟后剥皮蘸白糖食用可以保留其天然本味。
营养成分：
芋头皮中含有大量的淀粉、蛋白质、维生素和矿物质，适当食用可以补充身体所需的营养，并且有助于促进消化。
食用方法：
煮芋头时应带皮煮熟，以减少营养物质的流失。蒸芋头是最正确的做法，洗净后带皮蒸熟，然后剥皮蘸白糖食用。
安全性：
芋头皮变绿可能是因为暴晒或放置时间过长，这种情况下应谨慎食用。绿色成分是叶绿素，通常情况下不影响健康，但若芋头果肉也变绿，可能是变质，应避免食用。
综合以上信息，芋头皮在适量且正确烹饪的情况下是可以食用的，但应注意选择未变绿的芋头皮，并控制食用量，以免引起消化不良等不适。