带点寓意的凉菜
凉拌西红柿
寓意：事事如意，生活甜甜蜜蜜。
做法：将西红柿洗净，用开水稍微烫一下后剥去外皮，切成薄片，码放在盘中，撒上白糖，冷藏10~15分钟后食用，味道冰甜可口。
凉拌鸡胗
寓意：大吉大利，口感丰富。
做法：将煮好的鸡胗切成薄片，放入调料碗中拌匀，加入生抽、香醋、蚝油、白糖、盐和辣椒油。
凉拌黄瓜
寓意：招财进宝，清脆爽口。
做法：将黄瓜切成细丝，加入蒜末、醋、糖等调料拌匀。
凉拌腐竹
寓意：一年富足，营养丰富的豆制品。
做法：将腐竹泡发后切成段，加入辣椒油、酱油、醋等调料拌匀。
凉拌白菜心
寓意：生百财，清口解腻。
做法：将白菜心切成丝，加入蒜末、醋、糖等调料拌匀。