回老家怎么做凉菜吃
回老家做凉菜吃，可以尝试以下几种经典凉菜的做法：
酸辣土豆丝
土豆丝切得细细的，用清水冲洗几遍去除淀粉。
锅中烧水，水开后放入土豆丝焯水一分钟左右，捞出过凉水。
加入蒜末、干辣椒段、盐、白糖、生抽、陈醋、辣椒油，搅拌均匀即可。
老醋花生米
花生米用油炸熟，捞出控油。
洋葱切成小丁。
碗中倒入陈醋、白糖、生抽、蚝油，搅拌均匀成料汁。
将花生米、洋葱丁放入碗中，倒入料汁，搅拌均匀。
凉拌圆葱
圆葱切丝，用清水浸泡一会儿去除辛辣味。
捞出沥干水分，加入盐、白糖、生抽、陈醋、香油、辣椒油，搅拌均匀。